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「年に1回きりのものだからこそ、飲んだ人がワインを好きになるきっかけとなり得るような、ワインとしておいしいヌーヴォーを造りたい」というのが、仲田さんの変わらぬ信念です。ルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォー、19年目のリリースです。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。「ボジョレー・ヌーヴォー ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、畑は「Saint Verand」村近郊の古樹単一区画群より樹齢70年以上の樹から生まれる凝縮した小粒のぶどうから、あらゆる点にこだわり造られます。「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。しかも標高が400mととりわけ高く、「熟成がゆっくり進みます。開花日から予想される今年の収穫開始時期は8月末～9月初頭ですが、僕はさらに10日間程度、ぶどうの完熟を待つつもりです。」「年に1度のお祝いだからこそ」－現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわっています。2024年ヴィンテージ情報昨年から今年にかけての冬はいわゆる典型的なフランスの冬でした。毎年警戒している雹害は北ボージョレでは発生しましたが、私たちの契約区画がある南ボージョレでは発生せずホッとしました。春から今日まで、過去に記憶にないほど雨が多く、低めの気温が続いております。そのため6月初頭～中旬の開花は非常に不安定で、かつてないほど多くのクリュール(花ぶるい)が発生しました。その結果大部分のぶどうがミルランダージュ(非常に凝縮した小粒のぶどう)になりました。ボージョレの多くのエリアでベト病やウドンコ病の被害が見られますが、私たちの契約区画は標高400メートルの高台にあり風通しがとても良いため、病害は最小限に抑えられ、畑の状態は良好です。今年は難易度が高い年ですが、その分大きなやりがいを感じています。ここからの天候が重要で、これから好転し、収穫まで良好な天候が続けば、例年の比ではない数のミルランダージュぶどうより、濃厚で素晴らしい品質のヌーヴォーを造ることが出来ると思います。開花日から計算した収穫開始予定日は9月10日頃ですが、私は5日ほど遅らせて、9月15日頃の収穫開始を予定しています。「ガメイは、完熟が命」ですので。2024年7月11日 メゾン・ルー・デュモン 仲田晃司テクニカル情報シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70～95年のVV実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニックシャサン社製「グラン・ファン」の樽で熟成（新樽率10%）の予定澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加ラベル背景の文字のどこかに「天・地・人」が入っています。ボジョレー・ヌーボーとはBeaujolais Nouveauと書きます。Beaujolaisは地名、Nouveau(ヌーヴォー)は新しいという意味。つまり、フランスのボージョレ地区の出来立ての新酒ワインのことです。読み方はボージョレでも、ボジョレーでも大丈夫です。ブドウ品種はガメイを使用します。ボジョレー・ヌーボーの解禁日は、毎年解禁日は、11月の第3木曜日と定められているのですが、これは新酒を競って早く販売しようとする競争を避け、品質を維持するため。とは言え、9月頃収穫したワインを11月半ばには販売するわけですから、相当な急ピッチで醸造しなければ間に合わせることが出来ません。そこで「マセラシオン・カルボニック」と呼ばれる醸造法がとられます。これは醸造タンク内を炭酸ガスで充満させることで果実に圧力をかけ、色素等を素早く抽出するもの。副産物としてボジョレー・ヌーボーのあのイチゴ・キャンディのような甘い香りが生じ、しっかりと色素を含みながらタンニン分の少ない、軽くフレッシュなワインに仕上がります。LOU DUMONT BEAUJOLAIS NOUVEAU VIEILLES VIGNES DE PLUS DE SOIXANTE-DIX ANSルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー ヴィエーユ・ヴィーニュ生産地：フランス ブルゴーニュ ボジョレー原産地呼称：AOC. BEAUJOLAISぶどう品種：ガメイ 100%味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ