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購入条件あり『グレーフィン 2019 / マリア・ウント・セップ・ムスター』

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商品詳細情報

管理番号	新品：30761558254 中古：30761558254-1	メーカー	購入条件あり『グレーフィン	発売日	2025/02/09 20:14	定価	7920円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン白ワイン購入条件あり『グレーフィン 2019 / マリア・ウント・セップ・ムスター』

購入条件あり『グレーフィン 2019 / マリア・ウント・セップ・ムスター』

※入荷数が極端に少ないのでマリア・ウント・ゼップ・ムスターのお買い上げは『同時にマリア・ウント・ゼップ・ムスター以外の条件の無いワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。醸造所は急斜面のブドウ畑と森に囲まれた丘の上にある。斜面の下に向かって並ぶ、栗材の支柱の間の約1.8mの高さに渡された、一本の針金からブドウの枝葉がわさわさと垂れ下がる独特の仕立て方で、年間降水量約1000mmを超えるこの地方に向いた伝統的な栽培手法だと、オーナーのセップ・ムスターは言う。彼の両親が約300年前からそこにあった、約10haのブドウ畑と建物を購入したのは1978年のこと。クロスター・ノイブルクの醸造学校を卒業した1990年から実家で働き始めたムスターは、1994年に自動車事故で生死の境をさまよう体験をして人生観が変わった。生きることの意味を考えるようになり、1998年に休暇で妻とともに訪れたインドで、ニュージーランド出身のビオディナミのコンサルタント、ペーター・プロクターのセミナーに参加して感銘をうけ、2003年にデメターに加盟した。そして醸造も2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようになった。亜硫酸無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだブドウを収穫することが何よりも大切なのだという。圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもおこなわない。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すからだ。亜硫酸は添加しないことが多い。栽培品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ブラウフレンキッシュ。土壌は主にオポーク。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指しているという。(インポーター資料参照)生産者：マリア・ウント・ゼップ・ムスター生産地：オーストリア/ズュートシュタイヤーマルク品種：ソーヴィニヨンブランタイプ:白容量：750mlnewitem202408_04

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